Partant du constat que le réchauffement climatique, la disparition d’espèces animales et l’épuisement des ressources naturelles proviennent en grande partie de la production d’un petit nombre de produits consommés tous les jours, tels que les fruits de mer, le bœuf, le sucre, le papier ou encore le coton, WWF Australia et Boston Consulting Group Digital Venture ont fondé en 2018 OpenSC, (SC pour Supply Chain) une plateforme logistique dont les informations sont enregistrées et sécurisées via une blockchain.
La société ConsenSys, fondée par Joseph Lubin d’Ethereum et la startup fidjienne TraSeable Solutions Pte Ltd, spécialisée dans développement durable appliquée aux produits de la mer font également partie du projet. Selon OpenSC, « 70% de la perte de biodiversité provient de la production alimentaire et 70% de ces produits sont contrôlés par moins de 500 entreprises[1] ».
OpenSC permet ainsi aux organisations et aux particuliers de « vérifier à la source les affirmations concernant une production durable et éthique et de tracer des produits de leur origine au point de vente[2] ».
La plateforme OpenSC est déjà utilisée par Austral Fisheries, filiale du groupe japonais Maruha Nichiro, l’une des plus grandes entreprises au monde de pêche, d’aquaculture et de transformation des aliments. Austral Fisheries a pour activité, entre autres, la pêche de légine australe capturée dans les eaux subantarctiques avant d’être expédiée dans treize pays.
Partant du constat que trop de poissons dans le monde sont capturés illégalement dans des zones protégées ou par des navires non immatriculés, le dispositif combine plusieurs technologies : Données de surveillance des navires, logiciel d’apprentissage automatique (machine learning), tag RFID et internet des objets (IoT) et enfin, blockchain.
Mêlant blockchains et technologie d’apprentissage automatique (Machine Learning) (ML), OpenSC a développé pour Austral Fisheries un algorithme combinant plusieurs sources de données pour vérifier que les navires de la compagnie ne pêchent que dans des zones légales.
Lorsque le navire entre dans des zones de pêche illégales, qu’il a cependant le droit de traverser, le modèle utilise les données relatives à la vitesse, à la météo et à la profondeur de la mer pour déterminer s’il est probable que le navire soit en train de pêcher.
Lors de la pêche, a priori dans une zone autorisée, une étiquette RFID est apposée sur chaque poisson juste après sa capture, et la position GPS du navire est associée au poisson. Toutes ces informations sont enregistrées dans une blockchain.
Grâce à l’identifiant unique associé au poisson, son parcours devient transparent, depuis sa capture en Antarctique, en passant par sa transformation en Australie et enfin sa distribution en Asie, en Europe et aux Etats-Unis. Un dispositif de surveillance de la température permet également de s’assurer que le poisson a respecté les normes sanitaires en vigueur tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Lors de sa transformation en Australie, le poisson est découpé en filet et, grâce au tag RFID, chaque emballage est assortie d’un QR Code qui permettra au consommateur final d’avoir accès à l’ensemble de la chaîne logistique, de la pêche à l’assiette.
OpensSC a développé l’infrastructure technique qui permet à Austral Fisheries de visualiser à travers un tableau de bord de gestion l’ensemble de ces informations, qui lui seront également utiles pour optimiser ses opérations de pêche.
[1] WWF Australia, wwf.org.au et Opensc.com
[2] Idem.
Atos est l’une des plus grandes entreprises de services du numérique (ESN) au niveau mondial, se classant à la huitième place avec un chiffre d’affaires annuel de près de 12 milliards d’euros en 2016 et environ 100 000 employés répartis dans 72 pays. Le groupe, leader européen du Cloud, de la cybersécurité et du supercalcul ainsi que du paiement sécurisé en ligne pour les entreprises via sa filiale Worldline, est coté au CAC 40. (Source, wikipedia).
Quant à Acta – c’est un réseau de 15 instituts techniques agricoles qualifiés. L’Acta offre des outils professionnels de recherche appliquée et de transfert technologique au service des filières agricoles. Le réseau dispose d’une forte présence sur le territoire national avec plus de 180 implantations en région, animé par 1800 collaborateurs, ingénieurs et techniciens avec un budget de 178 millions d’euros en 2016 dédiés à la recherche agricole appliquée (Source – Acta).
Quels sont les enjeux actuels du monde agricole français ?
S.W. : Nos agriculteurs ont deux préoccupations majeures : d’une part, la performance économique et la compétitivité des exploitations, et d’autre part, les attentes croissantes de la société, qui dépassent parfois leur capacité d’adaptation. Concilier ces deux exigences dans une production de valeur et de qualité passera par davantage de technicité, et non par un illusoire retour en arrière. À ce titre, le numérique tient une place essentielle car il permet d’optimiser les pratiques tout en limitant les coûts.
S.W. : Grâce à l’analyse toujours plus poussée des données, les pratiques culturales de demain se feront plus précises et plus prédictives. La maîtrise des données sera donc un enjeu fondamental mais conserver jalousement les siennes serait pour les agriculteurs se priver de solutions indispensables à leur avenir. Ce qu’il faut, c’est trouver des modes de partage qui préservent leurs intérêts et leur liberté. Le système agricole français s’est construit autour d’agriculteurs entrepreneurs, à la fois très autonomes et très compétents. Pour préserver cette particularité qui fait notre richesse, il faut s’assurer que l’exploitant puisse échanger des données facilement, en toute sécurité, sans en perdre la propriété ni le contrôle. Dans ce contexte, la blockchain, qui garantit la traçabilité, l’intégrité et l’utilisation des données, apparaît comme un outil incontournable aux acteurs qui le souhaitent.
S.P. : Par son principe même, la blockchain établit une confiance mutuelle entre de multiples acteurs, sans qu’ils aient besoin de s’en remettre à un intermédiaire centralisateur. L’information transmise est certifiée d’étape en étape dans un système probant multi-acteurs, du champ au panier du consommateur. À cela, Atos ajoute une gouvernance des données qui permet à chaque membre de conserver son autonomie et de choisir avec qui il partage : lui-même, de futurs auditeurs, ses partenaires ou tout le monde.
Le secteur est-il prêt pour cette technologie ?
S.P. : Le modèle américain, avec ses immenses exploitations et ses filières très intégrées, se prête au développement d’innovations très tournées vers les économies d’échelle et le rendement. En revanche, la blockchain est beaucoup plus adaptée au modèle français, à la fois très fragmenté et très structuré. La blockchain permet de fédérer les acteurs au sein d’un écosystème qui valorise leurs savoir-faire respectifs.
S.W. : La blockchain, et le numérique en général, suscitent des craintes légitimes car ils augurent de changements importants. Mais les agriculteurs ont déjà constaté les apports de l’informatique et ils ont des attentes très fortes, à condition que les solutions proposées leur simplifient réellement la vie. Les filières sont impatientes de se saisir de cette technologie dont elles pressentent tout le potentiel.
Quel est le rôle de l’Acta dans cette mutation ?
S.W. : L’ensemble des instituts techniques agricoles (ITA) développe des outils qui facilitent la circulation des données comme la plateforme API-AGRO. Aujourd’hui, API-AGRO n’est pas portée par un acteur aux visées hégémoniques mais par un collectif regroupant acteurs privés et publics de manière à préserver l’intérêt des exploitants. D’ailleurs, sa gouvernance est distribuée, à l’image de ce que permet la blockchain. S’appuyer sur des spécialistes comme Atos permet d’amplifier les compétences des instituts techniques sur les sujets de pointe comme la blockchain et d’accélérer l’innovation.
S.P. : L’industrie s’est toujours emparée la première des grandes mutations technologiques mais, avec le digital, l’agriculture a une chance historique de prendre les devants. Notre volonté est qu’Atos et l’Acta œuvrent en partenariat pour aider le monde agricole à saisir cette opportunité et à inventer une Agriculture 4.0 qui soit aussi bénéfique pour les agriculteurs que pour les consommateurs.
Une startup française, Connecting Food, propose un outil de certification en temps réel des produits au fur et à mesure de leur cheminement le long de la supply chain afin d’auditer les fournisseurs en direct sur le respect des certifications et labels agro-alimentaires.
Avec le CEA, Connecting Food a récemment signé un partenariat de trois ans pour développer de nouveaux outils basés sur la technologie blockchain, améliorant le suivi et les contrôles des produits de l’industrie alimentaire.
Les innovations issues du partenariat devraient permettre aux acteurs de l’alimentaire de rendre plus efficace l’audit de la conformité de leurs produits tout au long de leur chaîne de production, pour veiller au respect des promesses de leurs marques.
